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保举产物
烟酰胺

烟酰胺感化:养(yang)分(fen)补充(chong)剂;肉成品发色(se)助剂。用于谷(gu)类(lei)及其成品、饮(yin)液、乳(ru)(ru)饮(yin)料(liao)(liao)、婴幼儿食物(wu),软饮(yin)料(liao)(liao),固(gu)体饮(yin)料(liao)(liao),豆(dou)奶粉(fen)、豆(dou)粉(fen)、豆(dou)乳(ru)(ru)、豆(dou)奶,含乳(ru)(ru)固(gu)体饮(yin)料(liao)(liao),即食早饭(fan)谷(gu)类(lei)食物(wu),可(ke)可(ke)粉(fen)及其余口(kou)胃养(yang)分(fen)型固(gu)体饮(yin)料(liao)(liao),果汁(果肉)型饮(yin)料(liao)(liao)。

烟(yan)酰胺产物用量GB 14880-2012:调制乳品(仅限儿童(tong)用乳粉)23-47mg/kg;调制乳粉(仅限孕(yun)产妇(fu)用乳粉)42-100mg/kg;豆(dou)粉、豆(dou)奶(nai)粉60-120mg/kg;豆乳10-30mg/kg;大米及其成品40-50mg/kg;小米(mi)粉及其成品40-50mg/kg;杂(za)粮粉及(ji)其成品40-50mg/kg;即食(shi)谷物,包(bao)含辗轧燕(yan)麦(mai)(片(pian))75-218mg/kg;面包40-50mg/kg;饼干30-60mg/kg;饮料类(lei)3-18mg/kg;固体饮料类(lei)110-330mg/kg

品质目标中国(guo)药(yao)典2015版规范  

名目

目标

名目(mu)

目标

含(han)量(C6H6N2O)%

≥99%

PH值

5.5~7.5

枯燥失重(zhong)%

≤0.2

灼烧(shao)残(can)渣(zha)%

≤0.1

重金属

≤20ppm

 

 

【产物用处】养分补充剂和发色助剂。

【产物贮存】烟酰胺应置于遮光,枯燥、干净的阴凉处。保质期三年。  

型号:食物级   包装:25千克箱装(内(nei)衬聚(ju)乙烯袋)

性(xing)(xing)状:红色结晶性(xing)(xing)粉末(mo)  【产物又名】尼(ni)克酰胺

【产物份子式】C6H6N2O  【产物份(fen)子量】122.13

【产物性状】烟酰胺是(shi)红(hong)色(se)结晶性粉末,近于(yu)无臭,有苦味;溶于(yu)水(1g:2mL)、乙醇(1g:1.5mL)、甘(gan)油(you)(1g:10mL),10%水(shui)溶液(ye)pH6.57.5,烟酰(xian)胺(an)枯燥状况50℃以下机能不变,水(shui)溶液耐(nai)光性强,但遇无机盐或碱加(jia)热可水(shui)解为烟酸,晶体稍有吸湿性。烟酸和(he)烟酰(xian)胺(an)对热和(he)氧很(hen)是不变,但在加(jia)水(shui)烹饪时仍会大(da)批散失(shi)。  对光(guang)热及氛围很不(bu)变,在无机酸(suan)、碱溶液中强热,则水解为烟(yan)酸(suan)。

烟酰胺(an)用处:养分强化(hua)剂(ji),肉类发色剂(ji),可用于谷类及其成品,饮(yin)(yin)液及乳(ru)饮(yin)(yin)料(liao),配(pei)(pei)制(zhi)酒,软(ruan)饮(yin)(yin)料(liao),果汁(果味(wei))型饮(yin)(yin)料(liao),学(xue)龄前儿童配(pei)(pei)方粉(fen),孕产妇配(pei)(pei)方粉(fen),便利面粉(fen)包。

限量: GN14880-2011(养分强化剂)   单元:mg/kg

食(shi)物分(fen)类号

食物称号/分类

利(li)用量

01.03.02

调(diao)制乳粉(fen)(fen)和调(diao)制奶油粉(fen)(fen)(包(bao)含调(diao)味乳粉(fen)(fen)和调(diao)味奶油粉(fen)(fen))

20~100

06.02

大(da)米(mi)及其(qi)成(cheng)品(大(da)米(mi),米(mi)粉(fen),米(mi)糕)

40~50

06.03

小麦粉(fen)及其成品

40~50

06.04

杂粮粉(fen)(包托豆粉(fen))及其成品(仅限豆粉(fen))

60~120

06.06

即食谷物,包(bao)含辗(zhan)轧燕麦(片(pian))

70~218

07.03

饼(bing)干

30~60

14.03

卵白(bai)饮料类

10~40

14.02

果(guo)蔬(shu)汁类

3~18

14.04.02.02

风(feng)韵饮(yin)料(liao)

3~18

14.06

固(gu)体饮(yin)料(除豆奶(nai)粉外)

160~330

14.06.02

但百姓固体饮料(仅(jin)限豆奶粉)

60~120

 
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