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保举产物
聚丙烯酸钠

聚丙烯酸(suan)钠   25千克/袋   CAS:9003-04-7

感化:增稠剂(ji),增筋剂(ji)     品质规范(fan):GB29948-2013

【产物用处】

聚丙烯酸钠用处:面条增筋剂,馒头滑腻.成型,保水。

1)面(mian)包、蛋糕、面(mian)条类、通心面(mian)、进步原(yuan)资料操(cao)纵(zong)率,改进口(kou)感和风韵。用量0.05%。(2)水产糜(mi)状成品、罐头食物、紫菜干等,强化构造(zao),坚(jian)持(chi)新颖味,加(jia)强味感

3)调(diao)味酱(jiang)、番茄沙司、蛋黄(huang)酱(jiang)、果(guo)酱(jiang)、稀奶油(you)(you)、酱(jiang)油(you)(you),增稠剂及不变剂。

4)果汁、酒类等,分离(li)剂。

5)冰淇淋、卡拉蜜尔糖,改进味感及(ji)不变性。

6)冷冻(dong)食(shi)物、水(shui)产(chan)加工品(pin),外(wai)表(biao)胶冻(dong)剂(保鲜)。

4、因为在(zai)水中消融(rong)(rong)较慢,可事后(hou)与沙(sha)糖、粉末淀粉糖浆、乳化剂等夹杂,以进(jin)步消融(rong)(rong)速率(lv)。

5、作(zuo)糖液、盐水、饮(yin)料(liao)等(deng)的廓清剂(ji)(高份子(zi)凝(ning)集剂(ji))。

聚丙烯酸钠产物性状】

聚丙烯酸钠为红色结晶性粉末。无臭有趣。溶于水后是无色通明溶液,遇水收缩,吸湿性强,易溶于苛性钠水溶液,不溶于乙醇、等无机溶剂。久存粘度变更极小,不易fubai。因中和水平差别,水溶液的pH普(pu)通在6-9。能电离(li),有或(huo)无(wu)侵蚀性。易溶(rong)于(yu)氢(qing)氧化钠水溶(rong)液(ye),但(dan)在氢(qing)氧化钙、氢(qing)氧化镁等水溶(rong)液(ye)中随碱土金属离(li)子数目(mu)增添,先消融(rong)后积淀。保质期:2年

聚(ju)丙烯酸钠(na)是一种新(xin)型(xing)水溶性高(gao)份(fen)子化(hua)合物(wu)(wu),具备极强(qiang)的增(zeng)稠保水功(gong)能,产物(wu)(wu)纯度(du)高(gao)、机(ji)能极其不(bu)变、无臭(chou)有趣,久(jiu)存不(bu)败北聚(ju)丙烯酸钠(na)具备增(zeng)稠、乳化(hua)、赋(fu)形、膨化(hua)、不(bu)变等多(duo)种功(gong)能,其黏度(du)约(yue)为CMC、海藻酸钠的15-20倍,可取代CMC、明胶、京脂、海藻酸钠的感化,从而下降出产本钱,进步食物品级,并且它是中国卫生部核准利用的食物增添剂,对人体有害

【产物特征】

聚丙烯(xi)酸钠水(shui)溶性直链高份子聚合物(wu)。聚丙烯(xi)酸钠粘度约为(wei)CMC、海藻酸钠(na)(na)的15-20倍(bei)。加热处(chu)置(zhi)、中性盐(yan)类、无(wu)机酸类对(dui)其(qi)粘性影(ying)响很小,碱性时则(ze)粘性增大。强热至(zhi)300度不(bu)分化。可作为洗濯助剂,起(qi)到防止污垢(gou)再堆(dui)积的感化。pH=4.0以下时能(neng)够发生(sheng)积淀。跟着绝对(dui)份子品(pin)质增大,聚丙烯(xi)酸钠(na)(na)自无(wu)色稀溶液至(zhi)通明弹性胶体甚(shen)至(zhi)固体。

【产物限量】

聚丙烯酸钠按照我国(guo)食物增(zeng)添(tian)剂规范划(hua)定。各种食物2.0,按日(ri)本划定的用量为(wei)0.2%。

一、产物概述

聚丙烯酸钠易溶于水。易溶于氢氧化钠水溶液,但在氢氧化钙、氢氧化镁等水溶液中随碱土金属离子数目增添,先消融后积淀。

二、性状:红色粉末。无臭有趣。不溶于乙醇、丙酮等无机溶剂。
三、限量:各种食(shi)物,0.2%。 
四、性子:水溶性直链高份子聚合物。为红色粉末或颗粒,无臭有趣,遇水收缩。

五、改进各种凉皮、米皮等

在传统凉皮加工进程中适当增添,可改进凉皮的筋度和韧性。

将本品插手40℃的热水中消融15-30分钟后,再将该溶液搅拌平均插手小麦面粉中便可。

增添量:

0.1-0.3%(即每100斤根本粉中插手0.1-0.3斤,也可按照须要肯定增添量)

利(li)用方式: 
消融(rong)方式:搅(jiao)拌下的温水(用软水)迟缓平(ping)均(jun)地插手聚丙烯酸(suan)钠粉末,保温搅(jiao)拌至消融(rong)成(cheng)平(ping)均(jun)溶液,溶液浓度普(pu)通为(wei)0.1-0.2%,消融时候约1小时。若在便利面出产中,溶好的溶液应防止同盐水打仗,溶液和盐水应别离插手面粉中。  

【产物感化】

聚丙烯酸钠1、增稠剂。在食(shi)物中(zhong)有以下功能(neng):

1)加强质料面粉中的(de)卵白质粘结力。

2)使(shi)淀粉粒子彼此连系(xi),分离渗入至卵白(bai)质的网状布(bu)局中。

3)构成质地致密的面团,外表滑腻而(er)具备光芒。

4)构成不变(bian)的面团胶(jiao)体,防止可溶性淀粉排(pai)泄。

5)保水(shui)性(xing)强,使水(shui)份平(ping)均坚持于(yu)面团中,防止枯燥(zao)。

6)进步面团的延(yan)展性。

7)使质猜中的油(you)脂成份不(bu)变地分(fen)离至面团中。

2、作(zuo)为电解质与卵白(bai)(bai)质彼此感化,转变卵白(bai)(bai)质布(bu)局,加(jia)强食物(wu)的粘弹性,改(gai)进构造(zao)。

3、利用举例:

别的用(yong)(yong)处(chu):用(yong)(yong)处(chu)随绝对份(fen)子品质差别而有(you)较着(zhe)区(qu)分。绝对份(fen)子品质在(zai)1000-10000的(de),可(ke)作(zuo)为分(fen)离剂,利(li)用于水处置(分(fen)离剂或(huo)阻垢剂)、造(zao)纸、纺(fang)织印染、陶瓷等产业范畴。绝对份子品(pin)质(zhi)在2000-4000,用作(zuo)造(zao)纸涂布分(fen)离剂,涂料(liao)浓(nong)度在65%~70%时,仍可(ke)有杰出流变(bian)性和熟(shu)化不变(bian)性。

份子量在1000-3000之间(jian)的(de),用作水质不变剂和黑液稀释时(shi)结垢(gou)节制剂。

份(fen)子量在10万以(yi)上的,用(yong)作涂料增稠剂(ji)和(he)保水剂(ji),可以(yi)使羧(suo)基化(hua)(hua)丁苯胶(jiao)乳(ru)(ru)、丙烯酸酯(zhi)乳(ru)(ru)液等分解(jie)胶(jiao)乳(ru)(ru)黏(nian)度增加,防止水份(fen)析出,坚持涂料系统不变(bian)。份(fen)子量在(zai)10万以(yi)上的,用(yong)作絮(xu)凝剂(ji)。还可用(yong)作高吸水性树脂(zhi),泥(ni)土改(gai)进(jin)剂(ji),和(he)在(zai)食物产业中作增黏(nian)剂(ji)、乳(ru)(ru)化(hua)(hua)分离剂(ji)等。

型号:食物级(ji)  包装:25千克牛(niu)皮纸(zhi)袋(内衬聚乙(yi)烯袋) 

性状:红(hong)色(se)结晶性粉(fen)末   用处:增稠(chou)剂,增筋剂

【产物称号】聚丙烯酸钠  【英文称号】Sodinm Polpacrylate

【布局式】[-CH2-CH(COONa)]n-

 

 
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